środa, 23 września 2015

Szaszłyki mięsne

10 sztuk:

10 patyczków do szaszłyków
0,5 kg mięsa mielonego (karkówka lub indyk)
pół pęczka natki pietruszki
5 ząbków czosnku
50 g suszonych owoców - rodzynki/pokrojone morele
sól
pieprz
papryka w proszku/chili/papryka wędzona

Natkę posiekać, wszystko połączyć, okleić masą patyczki. Szaszłyki oprzeć na brzegach naczynia żaroodpornego, piec 30 minut w 180C. W połowie odwrócić o 180 stopni (tyłem do przodu).

Sos pleśniowy

50 g niebieskiego lazura
1-2 ząbki czosnku
50 g jogurtu naturalnego
czubrica

Zmieszać, podawać schłodzony

Ciasto na zapiekankę

200 g mąki
25 g drożdży świeżych
250 ml ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy

Wszystko wymieszać, odstawić do wyrośnięcia/trzymać w piekarniku nagrzanym do 30C przez 30 minut.
Piec 30 minut w 180C.

Mango lassi

mango
jogurt naturalny
mielone migdały

Mango obrać, usunąć pestkę i zważyć. Połączyć z jogurtem w stosunku mango:jogurt - 4:1. Posypać migdałami.

1,5 WW/100g

Tarta owocowa

Ciasto:
240 g mąki
50 g cukru
100 masła w temp. pokojowej
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:
300-400 g owoców sezonowych
cukier do posypania, jeśli owoce są kwaśne / bez cukru, jeśli są słodkie

Kruszonka (nieobowiązkowa):
50 g posiekanych migdałów
40 g cukru
10 g mleka

Lody śmietankowe

Wymieszać mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i masłem pokrojonym w kostki. Dodać jajko. Ciasto ugnieść. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Owoce umyć, obrać/wydrylować/pokroić, przesypać cukrem, jeśli trzeba, ułożyć na cieście.
(Kruszonka: Zmiksować migdały z cukrem i mlekiem. Posypać owoce.)
Piec 23 minuty w 200C. Ustawić kratkę w piekarniku bliżej dna.

Kurczak w paprykowej panierce

pierś z kurczaka
1 czerwona papryka
2 ząbki czosnku
pół natki pietruszki
2 łyżki oliwy
sól
oregano

Paprykę pokroić na drobne kawałki, natkę posiekać, zmieszać. Dodać oliwę, zmiażdżony czosnek i przyprawy.  (Opcjonalnie w tym momencie zmiksować). Pierś pokroić na kilka równych części, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wytarzać w sosie i piec 23 minuty  w 190C.

Czekolada pitna

80 g mleka 2%
50 g  śmietanki 30%
50 g czekolady gorzkiej (60-70%)

Czekoladę zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami. Połączyć składniki. Powoli podgrzewać jednocześnie mieszając. Wyłączyć gaz, gdy czekolada zacznie się gotować.

Całość zawiera 2 porcje. Całość ma 2,3 WW + 1,75 WBT.