Piernik staropolski

 Podaje za stroną mojewypieki.com

• 500 g miodu naturalnego np. akacjowego
• 1,5 szklanki cukru (lub mniej)
• 250 g masła
• 1 kg mąki pszennej
• 3 jajka
• 3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 125 ml mleka
• pół łyżeczki soli
• 2 torebki przyprawy korzennej do piernika (40 g w torebce)*

przygotowywać 4-6 tygodni przed świętami, ciasto piec w T 170 C przez 15-20 minut

Placki naan

 Przepis stąd: https://www.zlotaproporcja.pl/2014/02/02/jak-zrobic-indyjskie-placki-naan/

– 250 ml letniego mleka 3,2% (1 szklanka)
– 3 szklanki mąki pszennej (luksusowa typu 550)
– 4 łyżki jogurtu naturalnego

– 2 łyżeczki soli 

opcjonalnie

– 1 jajko

– 2 ząbki czosnku

mąkę przesiać, wymieszac z solą, dodać jogurtu i mleka, bardzo dokładnie wyrobić. Potem rozgrzać piekarnik ile się da - u mnie 250 C z termoobiegiem - i piec na kamieniu/blacie jakieś półtorej minuty

Tarta Flambee

Na dwie tarty

200 g mąki pszennej 450
80 ml wody
20 g oliwy
Łyżeczka soli

Zamieszać razem, ugnieść na stolnicy, rozwałkować jak najcieniej się da.

Sos

Śmietana 18%, małe opakowanie
Łyżeczka pieprzu
Łyżeczka soli

Ciasto położyć na folii do pieczenia, posmarować sosem, posypać dodatkami (proponuje krojony boczek i cebulę), piec na płycie lub kamieniu do pieczenia pizzy osiem minut w 250 C

Szaszłyki mięsne

10 sztuk:

10 patyczków do szaszłyków
0,5 kg mięsa mielonego (karkówka lub indyk)
pół pęczka natki pietruszki
5 ząbków czosnku
50 g suszonych owoców - rodzynki/pokrojone morele
sól
pieprz
papryka w proszku/chili/papryka wędzona

Natkę posiekać, wszystko połączyć, okleić masą patyczki. Szaszłyki oprzeć na brzegach naczynia żaroodpornego, piec 30 minut w 180C. W połowie odwrócić o 180 stopni (tyłem do przodu).

Sos pleśniowy

50 g niebieskiego lazura
1-2 ząbki czosnku
50 g jogurtu naturalnego
czubrica

Zmieszać, podawać schłodzony

Ciasto na zapiekankę

200 g mąki
25 g drożdży świeżych
250 ml ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy

Wszystko wymieszać, odstawić do wyrośnięcia/trzymać w piekarniku nagrzanym do 30C przez 30 minut.
Piec 30 minut w 180C.

Mango lassi

mango
jogurt naturalny
mielone migdały

Mango obrać, usunąć pestkę i zważyć. Połączyć z jogurtem w stosunku mango:jogurt - 4:1. Posypać migdałami.

1,5 WW/100g