Naleśniki

Przepis na pięć cienkich naleśników

Składniki
- 100 g. mąki
- 200 ml. mleka
- jedno żółtko
- łyżka oliwy

Sposób przyrządzenia
- dodaje oliwę, mąkę i żółto, a następnie mleko, ale...
- aby nie powstawały grudki, robię to tak: dodaje trochę mleka, mieszam, dodaje kolejną część i tak powoli mieszam aż do uzyskania jednolitej konsystencji
- najtrudniejsza część: wylewam trochę masy na rozgrzaną patelnię (trzeba mieć dobrą, do której się to nie przykleja) i podsmażam z obu stron

Gotowe naleśniki można posmarować dżemem, zrobić farsz, zawinąć w nie banana - multum sposobów.

Porcja pięciu naleśników - 8 WW, 2 WBT

Spaghetti

Sos na trzy porcje

Sos do spaghetti

Składniki
- średnia cebula
- pół papryki (czerwonej, zielonej, wedle gustu)
- szynka, ja biorę trzy-cztery plastry (można użyć dowolnego mięsa, co kto lubi)
- oliwa z oliwek do smażenia
- bazylia, dwie łyżeczki
- oregano, dwie łyżeczki
- koncentrat pomidorowy, około 200 ml
- makaron spaghetti
- sól
- ser parmezan

Sposób przyrządzenia
- kroimy cebule oraz paprykę w kostkę i wrzucamy do garnka
- zalewamy niewielką ilością wody
- dodajemy pół łyżeczki soli
- gotujemy dwadzieścia minut pod przykryciem, na wolnym ogniu
- w międzyczasie rozgrzewamy na patelni oliwę i podsmażamy szynkę, którą potem dorzucamy do garnka
- po dwudziestu minutach dodajemy koncentrat, bazylię i oregano i gotujemy jeszcze 5-10 minut

W międzyczasie
- nastawiamy na gaz drugi garnek, zagotowujemy wodę i wrzucamy makaron (gotujemy wedle informacji na opakowaniu, zazwyczaj 11-13 minut by był al dente)

Gotowe danie
- odcedzamy makaron, polewamy sosem, posypujemy parmezanem

1 porcja: WW ma właściwie tylko makaron, 2,2 WW w 100 g., ugotowanego. WBT wedle użytych sładników

Tiramisu

Przepis na cztery porcje. Robię tiramisu w czterech oddzielnych pucharkach.

Składniki:
- serek mascarpone Piątnica
- 3/4 szklanki mleka
- śmietana śnieżka (w proszku)
- cukier puder 40 g.
- 16 biszkoptów paluszków (ladyfingers)
- 1/4 tabliczki gorzkiej czekolady
- szklanka mocnej kawy (ja używam trzech łyżeczek rozpuszczalnej)
- kieliszek rumu

Sposób przyrządzenia
- dolać rumu do kawy, wymieszać
- nasączyć biszkopty kawą z rumem przy użyciu łyżeczki
- do miski wlać mleko, dodać śnieżki, ubić mikserem
- dodać mascarpone i cukier puder, rozmieszać ręcznie wszystkie grudki aż do uzyskania jednolitej masy
- na spód naczynia kładziemy dwa biszkopty, na to dwie łyżki masy, potem dwa biszkopty i dwie łyżki masy, powinno starczyć na cztery porcje
- ucieramy czekoladę na tarce i posypujemy tiramisu
- odstawiamy do lodówki na co najmniej 12 h

1 porcja: 3,0 WW, 2,0 WBT

Pizza

Sos do pizzy:

Sosu wystarcza do pizzy dla dwóch osób, w razie potrzeby pomnożyć wszystko przez odpowiednią ilość osób.

Składniki
- woda mineralna 50 ml
- koncentrat pomidorowy (ja używam Pudliszki) 50 ml
- przyprawy: bazylia, oregano, estragon, po łyżeczce
- łyżeczka oliwy z oliwek

Sposób przyrządzenia:
- mieszać do czasu uzyskania jednolitej konsystencji
- odstawić do lodówki na co najmniej 15 minut (można na kilka dni)

Ciasto do pizzy

Porcja na jedną osobę, w razie potrzeby pomnożyć wszystko przez odpowiednią ilość osób.

Składniki
- mąka 100 g.
- drożdże do pieczenia 10 g.
- 1/5 łyżeczki soli
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta cukru

Sposób przyrządzenia:
- wymieszać składniki
- ugnieść ciasto (ważne - piec po zrobieniu, nie zostawiać do wyrośnięcia!)
- rozwałkować, położyć na papier do pieczenia, posmarować sosem, nałożyć dodatki
- wstawić do rozgrzanego na 220 C piekarnika na 10 minut
- po 10 minutach posypać serem mozarella
- piec jeszcze 10 minut i tak przyrządzoną pizzę podawać do stołu

100 g. produktu ma WW: 3,5, WBT 2,0 (moja hawajska tyle ma)

Cel

Ten blog powstał po to, bym miał książkę kucharską, której nie mogę zgubić i będzie dostępna zewsząd. Dla wygody, podaje informacje o WW i WBT.